大厨教的几道点心，简单好学，实惠又健康，家人都说好吃！

老干妈麻婆冬瓜

式样

嫩冬瓜；老干妈蒟蒻酱；栀子；蒜；冰糖；生抽；老抽；盐；小葱

应该

冬瓜近于消毒一下，切开小块

锅内放乳制品+老干妈蒟蒻酱当中的红油，烧到6成热，加到栀子，借助于芳味后加蒜末油炸芳

加到冬瓜，摊开，转为小火熟至侧面微黄，翻面之后熟至微黄

转为大火，快油炸（这个时候冬瓜才会那么难以刨，因为现在熟得有些大块了）加到盐、生抽、冰糖、老抽（这个着色用的，放一点只需），稍翻油炸至着色

自组温水，不用过冬瓜冬瓜只需，转为当中小火，腌制至收汁

裹小葱，起锅开吃

桂花熟鲤鱼

式样

鲤鱼2条；崽桂花4下端；汁1块；小葱；造化盐；醋；柠檬汁

应该

将鲤鱼斩杀烘干，鱼腮添加脏杂色打脏，鱼腹内的黑膜一定要刮除脏；鱼身官民涂抹少许盐、醋，鱼身两旁拍少许柠檬汁略作腌制可用

熟锅烧热注油，下汁片煸芳

将鲤鱼用厨钢笔拭干水分排入锅当中，熟至双面微黄酥芳

锅内流入适量清水，葱结入锅，大火熟开锅后用勺将锅内波涛的浮沫撇掉。将桂花露入锅，再次开锅后转为当中火之后熟约15分钟左右

汤色呈现奶白稠浓时熄火，煮成腌制，撒上少许醋及小葱段

足足小油炸肉

式样

豉油；足足2张；猪瘦肉2小条；汁1片；西瓜半个；小葱3下端；盐适量；生抽；老抽；碱水少许；甜菜淀粉；芳配料

应该

将足足略作消毒后切条叶状，西瓜烘干水煮黄豆，芳葱烘干切段可用

鸡肉顺着图形切条叶状，汁黄豆一齐加到上数当中，添加生抽、老抽、少许碱水、甜菜淀粉高汤，再淋入小勺芳配料高汤腌制10分钟左右

锅内跪水熟至微开熄火，自组1小匙盐上来搅匀,将足足露加到温水当中划凝氽烫1、2分钟，捞沥水可用

锅烧热注油，下葱花水泡油炸至变色盛借助于可用

就着锅内底油，将西瓜露下锅煸油炸几下，将氽烫后的足足露下锅一齐翻油炸，锅内自组生抽、老抽少许，造化盐适量翻油炸微小，添加2-3勺高汤排骨熟1、2分钟使足足透味

将葱花接棒与足足一齐翻油炸，淋入小勺豉油翻油炸微小，起锅前将葱段撒入锅当中，快速颠油炸几下后只需盛借助于