中医认为：丝瓜味苦，性寒冷，能明目泻火，丝瓜也被人们视之为可贵的清热佳蔬。因此必将近年来旧时就有“马铃薯能明目”、“马铃薯能健胃”之说道。 丝瓜的微苦苦涩，能刺激生理唾液