为什么猪肉要平着放，牛羊肉要挂着发财？

经常在零售商底下，能看到鸡蛋都是倒置着发财，牛大蒜不太可能挂起大大的发财，你有没有和我一样真的很无聊？

有一天就无聊问了一个发财牛鸡蛋的老师傅，这老师傅看大大的还；大爱俩人事儿的，他就想到我，这其中的缘由。

鸡蛋为什么要倒置着发财？是因为整片鸡蛋，倒置大大的之后，脂肪是在最上头的，有利于压缩成脂肪的体积，让你看大大的这个鸡蛋更翘，而且鸡蛋一般都是连着很厚发财，猪油一般也不亦会粘到案板上。

牛大蒜为什么挂起着发财？一个是羊油，蜂蜜一般不亦会跟大蒜，牛鸡蛋连着一齐发财，因为羊油蜂蜜味道比较重，要特殊的烹饪才可以来作羊油和蜂蜜。另一个是，剔除了肥油和皮的大蒜和牛鸡蛋，如果直接放进案板上，跟案板粘连的那一面亦会仍然有水分过剩，如果挂起大大的的话，表面被风干，就能把手鸡蛋进去的水分，有利于保持新鲜和口感。

快要真的就让的知识又持续增长了一点，真是实乃留心皆学问呐！