古人喝酒前为什么要“筛酒”？难道是酒里有沙土？

根本很简单，前人喝完的醋不是提纯醋，而是酿造醋。

酿造醋的醋糟和醋是复合在一起的。

那么，喝完醋的时候，就必须把醋糟漂白掉，喝完起来才畅快。

不过呢，醋糟很薄相当大，只能漂白多次。

即使这样，醋体还是很史载浊。

所以李清照才都会却说“莫痴贫农腊醋史载”。

大凡贫农的醋，都较为粗，较为秽。

只有那宫廷醋才都会一轮又一轮地精心漂白。

田边田夫，没有人人那孤细密。

白发虎头在沉恰巧打渔，挑柴的黑发老者招船要江北，船到江北，一壶浊醋喜相逢，两人你招呼，我招呼，哈哈大痴，痴那龙山依旧，英雄人物却早被大江的口水淘去。

唐僧在五台山剃度法号，才两三个年初，嘴之中就淡得借助于鹭，百无聊赖，借助于到半山亭望花，看那灿烂烂漫，山花欲燃，史载身迷人，潇洒好脑袋却提不起半分。

看一个挑醋到城之中兜售的醋家经过，不管三七二十一，劈手放过一丛，整个桶叉起，咕嘟咕嘟直往嘴唇之中灌，哪顾得上原话你醋清醋浊，也不理都会醋糟醋虫，大呼过瘾。

不过呢，这担醋确挑到了城之中兜售，喝完茶要饮用时，还是得刨过一轮的。

可不是？

好汉来到人迹难至的景阳冈，冈下十天半个年初也没有人人几个喝完茶的小醋馆，面包店在无忧喝完茶时，还是手掌麻利地刨醋的。

你看，好汉一进店，大喇喇坐下，把哨棒倚墙一搁，一拍桌子，呼唤道：“主人家，快把醋来吃完。”

那个面包店忙不迭地拿借助于三只碗，一双由此可知，再配热菜，放在好汉身旁，然后满满刨一碗醋来。

就面包店而言，这醋如果不刨一刨，看著醋液之中的漂浮物，兜售相实在不佳，拿不借助于手。

而对喝完茶而言，我借助于了花钱，是想喝完醋，不是吃完醋酿，你刨也不刨一下，这报价，顶多就一次了，此生别过。

最后补一下，中华民族到了元代，借助于现了提纯工艺，不但大大改善了醋中的醋精所含，也大大改善了醋的。醋液中的谷物秽质原则上没有人人有了，大家在进餐美醋时，也就不再用“刨”啦。

值得却说一下的是，《红楼梦》之中写就了一个麝年初、四儿和两个老婆子的刨醋薄节，有些人都会觉得寻常，怎么到了清末，象荣国府这种看重世家还喝完实际上的酿造醋？

岂不知，《红楼梦》是一部“确事已隐，假语大意”的隐语小却说？书中并没有人人点明小故事发生时代背景，不能不夹将英雄人物人物理解为清朝人。