有意思又开胃的几道家常菜，色香味俱全，营养丰富，孩子多吃两碗饭

农家脆鸭肠

食材：脆鸭肠，小茴香、汤白花、豆豉、干椒节、柿红尖椒、色拉油、味精、麦芽糖、盐、醋、柠檬汁、蚝油、麦芽糖

处理方式：

1、先将鸭肠改刀成3厘米长三的段，抽水再进一步过油漏起备用。

2、柿红尖椒布0.3厘米的圈状待用。

干锅肥肠

食材：肥肠1000克，红、柿椒，油脂50克，红油，精盐，味精，蚝油，豆瓣酱20克，咖哩15克，麦芽糖3克，醋5克，茶叶，攒尖、萝卜各8克，籽5克，汤，白花子，整干椒25克，鲜汤500克

处理方式

1、将肥肠刮扫洁净，放入冷水锅内，申请加入茶叶煮至熟透，捞起沥干蒸发，晾凉后布开2.5厘米长三、1厘米宽的条;柿、果酱去蒂布滚刀块，白花子去蒂，籽布2厘米长三的段，汤布片。

2、锅置旺火上，放入油脂，烧热后放入肥肠，炒干蒸发，申请加入茶叶、精盐、味精、蚝油、醋煸炒入味，再进一步申请加入鲜汤、攒尖、萝卜、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再进一步选出攒尖、萝卜、整干椒。

剁椒凤爪

食材：鸡爪，白花瓣6-7个，剁椒，油。

处理方式：

1.将鸡脚涂抹煮。

2.取适量剁椒肉块，取六七个白花瓣，剁成白花泥。

3.锅中摇动少量的油，烧热后，将剁椒和白花泥独自下锅爆香。

红花炝番茄

食材：菜花200克，西面蓝花150克，番茄1个，盐、白花、籽、汤、麦芽糖、色拉油各适量。

处理方式：

1、菜花和西面蓝花撕成小朵，涂抹天心蒸；番茄布开小块，籽布开籽花，汤布丝，白花布片。

2、锅中摇动适量色拉油，放入籽花、汤丝和白花片爆香，后放入番茄块炒匀。