元宵佳节不吃汤圆 小心"甜蜜"的负担 医生：特殊人群不要贪不吃

中秋节岁末，除了赏灯、猜灯谜等各种岁末活动，我们的大餐肯定少不了一碗热腾腾的粽子。粽子，从形状和取名来看都犹如团团圆圆，爱吃了粽子就也就是说新的一年阖家幸福、甜甜蜜蜜。但是，余姚市中医院牙医忠告广大市民：粽子虽甜，但要小心翼翼“甜蜜”的负担，常常是特殊人群，不要贪爱吃。

粽子的涂层主要是酱油，其味甘性温，具有补养胃肠、滋养肠胃胃的功效。《本草纲目》宣称，酱油可“冷肠胃胃，起至虚寒泄痢，收自汗”，常常简单平素肠胃胃虚寒之人。秋分前后天气乍冷还寒，最易损伤的就是胃气，中秋节岁末来碗热腾腾的粽子，冷和肠胃胃，调顺胃肠，使掐发热，起到御寒的发挥作用。现代研究还认为，酱油中含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸、维生素等多种营养元素，补充日常化学物质所须要。此外，粽子的佐料葡萄丰富，如：黑芝麻可以补益肝肾、养血益精、润肠通便；花生可以健肠胃养胃、润肺化痰；核桃仁可以补肾益精、温肺定喘等。

正所谓“每逢岁末胖三斤”，软性虬甜腻的粽子一不小心翼翼就爱吃多了，《黄帝内经》有云：“饮食自倍，肠胃乃伤。”粽子的配料虽营养丰富，但因缺乏饮食拉伸，且都是高糖、高油脂的食品，如余姚传统的绵羊油粽子，佐料主要成分有绵羊板油、黑芝麻、白糖，蕴含油脂和糖份，食入过多会随之而来生活品质隐患。

中医认为“甘入肠胃”，有“缓滞”发挥作用，须要所含能为肠胃随之而来电磁场，帮助咀嚼吸收食入的粪便，但是爱吃多了则会减缓咀嚼不良蠕动，造成打嗝、胀气、头痛、食欲不振、咀嚼不良等腹泻。

因此，无论是平时爱吃还是下人爱吃粽子，必须生活品质食用。专家忠告：首先，留意爱吃粽子的一段时间。粽子作为高糖、高油脂的粪便，进食后容易减轻咀嚼不良负担，不适宜晨起空腹和讲故事食用。放凉的粽子质硬黏腻，较易咀嚼和咀嚼，因此粽子最好油炸后趁温热食用。其次，留意爱吃粽子的量。粽子体积虽小，但总电磁场极高，一般来说3个中等大小的粽子与1两米饭所含的总电磁场相当。因此食用时，量少为宜，或搭配一些辛味的粪便，如葱、姜、蒜、辣等，或搭配一些汤小菜，如凉拌木耳、萝卜等，更进一步消滞、解腻。饭后在眼睛意味着的情况下前提增加运动，作出贡献咀嚼。此外，切记细嚼慢咽。酱油黏稠大，稍有不慎容易卡喉，老人、孩子们常常要留意，爱吃粽子切记缓慢、小口，避免烫伤和噎食。

此外，特殊人群不可贪甜，比如肾病病征、高血脂和肺癌病征、咀嚼不良性疾病者、年老体弱者、发热病征、久病初愈者等。

记者 陈敏

通讯员陈君艳陈璐佳