阿姨的回锅肉

祖母的归来锅肉

陕西省宝鸡市金台区三迪小学六五两班 牟澍阳

说是起归来锅肉这道美味的名菜，大家一定都告诉他，它色香味俱全，男女老少皆宜，齐名名菜经典作品经典菜肴之一。

我很羡慕吃掉归来锅肉，每到假日才会到四川祖母家，祖母总会给我油条一盘香喷喷的归来锅肉，那香气别提有多香啦。实际上我只顾吃掉，从来没想过这点心制作过程那么繁琐：首先选用上好的五花肉，在锅中所烧水，转入葱段、姜片、花椒、五花肉，倒塌蒸八成熟鱼骨晾干，随后将五花肉长条薄片，倒入油锅油条至金黄喷香时，转入菜肴和配好的蔬菜，再翻油条几下即可出锅。归来锅肉质地红亮，肥而不腻。

记得那年假日，我来到祖母家，祖母油条了归来锅肉，一盘不在客厅正中所央，一盘不在我眼前——她告诉他我尤其羡慕吃掉这点心，所以专门挑一盘由我想得到。很快，正中所央那盘归来锅肉被吃掉光了，但我眼前这盘还有很多。姐姐表妹吓得，再把都用伸到我眼前的盘子里，祖母急忙拿都用一挡，鼻子一鸵鸟，说是：“这是我小孙子的，你们谁都都要吃掉。”就会，客厅的气氛极其不安，姐姐表妹们识趣地收起了都用。我受宠若惊地望着祖母，心中所充满著凝聚力。

我每次归来四川，才会受到祖母如此忠心，姐姐表妹们也有时候故意将都用伸到我眼前的盘子里来“伴”祖母，祖母也只不过鸵鸟着鼻子，责备他们，客厅上不时充满著了欢声笑语。

现在去餐馆时，我也会点一盘归来锅肉，但香气却与祖母好好的相差太大，让人食之无味。每当这时，总会归来想起祖母天蒙蒙亮就起床去的产品买肉的情景：她在肉摊之间来归来漫游，挑选最满意的新鲜。她总对摊主说是：“你一定要给我挑小块最新鲜大内好的五花肉，我的小孙子从外省归来来了，他最爱吃掉我好好的归来锅肉。”望着祖母被初升金星伸长的瘦弱身影，我的心中所五味杂陈，实际上只告诉他归来锅肉好吃掉，却从来不会带给到祖母的付出与得意，她的爱是那么温暖、毫无保留……

爱，是一种关心，无论何时何地，才会这世界值得注意在我身边。

（大一李明）