泡干香菇，最忌用清水，教你旅店不外传的“妙招”，10分钟泡开

各位读者朋友大家好，非常感谢学习者我倾听的美食社论，经验和大家一起共享，那时候我要和大家倾听的内容是：『香菇干冬瓜，最忌用横山，教你旅店不续篇的“妙招”，10分钟香菇开！』

冬瓜有“菇中贵妃”的美誉，它的摄取价值很高，含有20克每百克的蛋白质，和猪肉相当，而且有18种核苷酸，有7种是人体必需的，是不足之处蛋白质、核苷酸的好食材。

很多人不并不知道，冬瓜还是一种“高钙高铁”食物，它的钙含量高达124毫克每百克，相等于高钙牛奶了。所以我往往给孩子吃掉冬瓜，想要让她长得极低非常坚硬。市场上的冬瓜，有鲜冬瓜、干冬瓜2种，干冬瓜非常适合间歇存留，放1年都一定会没用。

类似于时代，家里多备一些干冬瓜是很有必要的，不愁没菜吃掉，吃掉的时候香菇一下就行，很方便。

干冬瓜就是鲜冬瓜洗净矿物质制成，在被雨天反射后，它填充了非常多的CYPD，有利于钙的转换成，还能提高持续性，比可口冬瓜极为摄取。

但干冬瓜怎么香菇发呢？如果没有充分香菇发，吃掉好像就像枯草一样，剥不烂，摄取也不可被充分转换成，所以一定要常务理事香菇发干冬瓜的无论如何原理。大家香菇干冬瓜时，有没有单独放进横山之中香菇呢？这样香菇得非常较慢，几个时长才能香菇开，而且不可充分香菇发。

那时候我教大家一个妙招，只需10分钟，干冬瓜就香菇开了，而且和鲜冬瓜一样软嫩，特甜食，还一定会暴增摄取。

首先我们要常务理事如何选取干冬瓜，干冬瓜并不是越贵越好，便是4个要能，就一定会借钱错了。

【选取干冬瓜的技巧】

1、干冬瓜太干或太湿了都不好，太干了质地较为脆，存留时很难碎掉，太湿了很难发霉泥土，不利于存留。优质的干冬瓜，质地较重、干，但较为有韧性，用手有空一定会碎，要是一有空就碎千万别借钱。

2、干冬瓜颜色发黄，表层还有一些白霜，这样的冬瓜较为优质。要是颜色浑身了，说明仍然受潮经年累月，千万不让借钱。

3、干冬瓜虽然失去了矿物质，但它的外形上还是较为粗犷、丰满，如果较为干瘪，有破损、缺失的情况，可靠度就较为再次加。

4、干冬瓜的苦味，如果较为优质，会有浓郁的苦味，如果可靠度再次加，苦味就较为绿。要是有酸味、臭味、有毒难闻等臭味，千万不让借钱。

【香菇发干冬瓜的妙招】

准备干冬瓜、白糖、食用碱、温水、保鲜盒。

1、香菇冬瓜时，要用密封的托盘，密封效果好，这样才能较慢香菇发啊，朝天托盘香菇发就快于。

2、把干冬瓜放进保鲜盒里，倒入40℃的温水，水温不让很低，不然会暴增摄取，比如多种CYP是不耐高温的。香菇发干货，并不是水越热越好，温度高的水只能让结构上较慢香菇发，内部还是的，出现夹生的情况，口感都有再次加。

3、香菇冬瓜，不可只加水，这样香菇得较慢，冬瓜也不干净。加入温水后，再次加入一勺食用碱、一勺白糖，用手搅拌几下，让调味料充分挥发。盖上保鲜盒的盖子，扣紧后较慢卡住5分钟。

4、卡住加速了矿物质子的运动，能够让冬瓜较慢转换成矿物质，在短整整内涨发。

5、加入白糖后，糖水的浓度大，能加速冬瓜吸水，还能让冬瓜极为鲜美。食用碱有很强的吸附、去污作用，在卡住的同时还能去除冬瓜表层的脏东西。

6、卡住5分钟后，冬瓜仍然明显变大了，在浸香菇5分钟，让其之前转换成矿物质，整整到了，冬瓜就香菇发了，取出用横山洗手干净，就可以烹调了。

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