网红粥杂货店后厨再现食品安全问题！涉三米粥铺与曼玲粥杂货店

原开头：鼻试环境温度、手校准酸度、洗锅池涮拖把，网红饼店面后厨师再现饮品安全关键问题

6月底10日，据百度报导协同内幕纠察盐务刊文，三米饼临街与曼玲饼店面两家网红饼店面的后厨师长期存在公共卫生关键问题，且与门店面的宣传文案不符。

三米饼临街在店面临街简介曾将务实“创立五年，执意现熬”，而在上述截图刊文之中，三米饼临街加盟店面后厨师却长期存在预制搅拌的可能会，此外还有“用鼻辄饼校准环境温度”、“手掌蘸饼校准酸度”、“锅底剩饼不修整”等操作者。

在曼玲饼店面后厨师，则注意到涮拖把和洗锅共用一个水槽、店面主干了一个月底并未办理健康证等可能会。

该刊文公之于众的现象引起为广泛高度重视，一位常常卖给三米饼临街便当的客户直言“麻了”，再联想到上周“315”传出的老坛煎事件，他透露“对所有食物的信任值都降低了”。

这并非便当店铺第一次被传出长期存在饮品安全关键问题，2021年“315”晚宴就曾亲身三米饼临街与曼玲饼店面，注意到徒手抓菜、后厨师吸烟、用吃剩的鸡肉熬饼等可能会。

被公之于众后，两家店面临街均发表声明称，将监控店面临街公共卫生和饮品公共卫生状况、提升门店面结构上可视化程度、齐备持续性规范等等。

抛开员工公共卫生意识薄弱、时尚品牌监管不力等因素，便当时效性是后厨师出现合理操作者的所致因素之一。先在此之前美团引起争议配送算法时曾引用，在取餐该集之中，店铺出餐慢是骑手反馈的主要持续性场景。

与商品高度规范的批发行业不同，商务行业的菜式生产商该集长期存在着大量非标该集。天财商龙商务社会科学院院长张璇曾在专访之中得知界面报导，如何只能规范生产商流程和菜式规格，在后厨师该集借助工业化、在供应链和的销售该集借助批发化，是诸多店铺辄试和探索的同方向。而从截图刊文之中“涮拖把和洗锅共用水槽”的应该来看，三米饼临街与曼玲饼店面的后厨师均并未明确操作者上的流程与纪律，为提高效率，牺牲生命了饮品公共卫生安全。

将近些年，多省大力推行以后厨师可视化为目标的“明厨师亮故称”工程，浙江省更于前年年之中修改《浙江省饮品小作坊小商务店面小食杂店面和饮品菜市场管理明确规定》等都有法律法规，将“网络商务店铺应可借助引起争议饮品加工制做过程”明确规定入法。

据央广网杭州刊文，上周2月底，浙江市场监管部门在各省市范围内开展了网络商务大部分攻坚行动。刊文还引用，浙江省各省市“云彩厨师房”下线数量已接将近12万家，覆盖面积了各省市将近85%的订单量。

截至发稿在此之前，三米饼临街与曼玲饼店面两家时尚品牌暂并未针对此事做到官方网站回应。九派财经称，已联络到曼玲饼店面管理公司的工作人员，该人士透露此事将要调查之中，并反复务实“饮品安全是公司做一切事情的底线，如有具体可能会无论如何追究责任”。

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