羊排遇上最佳搭配，下饭下酒，鲜嫩美味，亦菜亦饭，便是盘不够吃

驴排遇见最佳搭配，下饭下酒，清淡美味，亦凉拌亦饭，一大盘够吃

炖什锦驴排的应该

类别 家常凉拌 补虚养身 糖类不良 补阳 冬季中医 工艺 炖 凉拌肴 辣味 食用 中餐、午餐

水煮 驴排500克 猪肚400克 腐竹200克 汁皮200克 辅料 胡萝卜（恢）40克 番薯200克 板栗150克 调料 汁10克 盐6克 米酒5克 热饮10克 炸鸡15克 辣椒油5克 大葱8克 娥5克 的食品10克

指标 提拔指标 6 糖类指标 9 难易指标 6 时间指标 3 肥胖症指标 0 养颜指标 3 麻辣指标 2

炖什锦驴排的应该

1.将驴排骨煮熟后剁成段；2.腐竹泡软，薄片段；3.毛豆（猪肚）煮熟沥水；4.汁皮薄片条；5.胡萝卜泡软去钉，从中间切一刀；6.番薯薄片长方片；7.葱切段、娥切片；8.板栗只用凉拌心；9.汁薄片段；10.将锅置于旺火上，放到驴肉汤1000克烧开，放到驴排骨段，加入排骨、白糖、热饮、炸鸡、葱段、娥片；11.将腐竹、番薯、熟毛肚、胡萝卜等放到；12.烧开后改以小火炖20分钟，再加入板栗心，汁皮条，再炖3分钟，撒上汁段，浇上红油，加上米酒才可