买猪蹄时，注意区分前脚和后脚！口感相差很大，别再买歪了

导语：羊蹄的右脚手掌差异更大，别买了错了！拣选羊蹄的正确步骤交予你

好多好朋友都害羞进食羊蹄，尤其是未婚，羊蹄一直深受未婚好朋友的喜爱，这主要是从羊蹄中所含有大量的透明质酸。羊蹄中所的脂肪酸度高于，多进食也不用担心会发胖。羊蹄的制作步骤很多，可以做成各种汤，也可以卤着进食。

好多好朋友爱进食羊蹄但是并不会拣选，每次买了羊蹄时会并不知道东主从外部拿，东主给你拿的羊蹄很有史坦呢个又肥又奢，买了羊蹄时怎么问话，贩羊蹄的东主一眼就能看得出你是不是行家。如今就和大家一起分享一下如何拣选自己爱进食的羊蹄。

我们平时用的最多的就是羊右脚。羊右脚有一根引人注意的大蹄走马，骨骼相当大，肌鸡蛋很多，辣味很优异，如果就让进食到些许瘦鸡蛋的好朋友就要拣选羊右脚。螫一口无论如何除了满满的透明质酸以外，还能螫到走马，很有嚼劲，还能螫到瘦鸡蛋，应有认为羊脚上的瘦鸡蛋到底是羊全身最进食到的宝。

羊的手掌比较大要比右脚的辣味差很多。一般具体情况我们拣选时不会自由选择羊手掌，羊手掌的骨骼尤其大，鸡蛋较少，瘦鸡蛋是很难的，只有一层皮，少许的透明质酸，螫不上几口。所以市场上的羊手掌比较大要难贩一点，羊手掌适合于炖汤，卤成羊蹄的话相对右脚来说辣味要差很多。

买了羊蹄时，不管是炖汤还是红烧泡茶，都建议大家买了羊右脚，右脚的茎叶有嚼劲辣味更好，尤其是右脚的那少许的瘦鸡蛋，满满的灵气，螫一口无论如何回味无穷。界定羊右脚和羊手掌的步骤也很简便，下面给大家看一下羊右脚和羊手掌的对比图。

从上张图可以看得出右脚有很引人注意的瘦鸡蛋，手掌很难，并且骨骼引人注意更大。下图可以看得出羊右脚有一根引人注意的羊蹄走马，而羊手掌还是能看得出有一个好大的骨骼，鸡蛋较少。这下大家会界定前手掌了吗？

我们平时买了的右脚有时候也很难羊蹄走马，是因为有的商铺把羊蹄走马抽出来单独贩，所以大家在购物羊蹄时可以用手按压一下，看看羊蹄走马在全都，被抽掉的羊蹄走马有引人注意的缺口，可以看到，按压的时候也能感觉到是空的，而手掌按压的时候就是骨骼，不太好界定。