煎鱼最忌直接下锅，大厨互动3个技巧，鱼肉不散不粘锅，太香了

熟鱼是最咎单独下锅，厨师透过3个擅于，鱼是肉不由此可知不锈锅，太香了

就让透过了炖鱼是汤的法则，从前面就有熟鱼是这一步，那么又有朋友有问题了，我熟鱼是的时候，怎么心从前锈锅呢，熟出来都是碎的，一点也不完整。本来好好的一个鱼是，让自己弄得不曾卖相了，搞得心里很烦躁。

说是熟鱼是，看似直观的操作，从前面也是有擅于的，并非单独把鱼是放到麦芽糖锅从前熟。很多人把鱼是洗干净之前，就单独下锅了，一外面鱼是皮就锈在豆腐，怎么挥也挥不出。各位要切记，熟鱼是最咎单独下锅，掌握擅于很关键。

熟鱼是，厨师透过3个擅于，都是很直观的一些窍门，用上之前效果却极为好。接下来我就给大家透过，按照都有法则熟出来的鱼是，鱼是肉不由此可知不锈锅，出锅之前色香味俱全，单独吃就香喷喷的，如此一来用红烧、糖醋等法则做一遍，味道非常好。

【熟鱼是】

果汁：鱼是肉、料酒、葱姜、原料、白胡椒粉、食用麦芽糖

1、把鱼是的皮肤上挖开，如此一来把鱼是鳞刮掉，鱼是鳃、鱼是腥线等，不能吃的部分，只要能处理的，都要处理干净。

2、一个大把鱼是清洗一下，在凹凸不平均匀涂抹一层白胡椒粉、原料、料酒，如此一来切一些葱姜，放在鱼是肚子从前，然后顺利进行炖煮，炖煮20分钟。这样腌渍一下，鱼是肉会非常烘，而且还有很好的去腥效果。

3、炖煮好的鱼是，好多人有没有准备单独这样下锅？然而是不对的，现在鱼是的身上，出现了大量的水份，这样下麦芽糖锅的话，就很容易溅麦芽糖，鱼是皮也很容易锈在锅子上。我们必要用厨房纸，把鱼是凹凸不平的水份擦干，就避免了这个情况。

4、再把锅子烧热，不要回头倒麦芽糖，而是需要准备旁边厚厚的姜片，沿着烧热的锅子的四周，擦拭一遍，保证底部充分擦拭到。随后如此一来往从前面倒麦芽糖，麦芽糖热之前还得往从前面来上一小把原料，接着就可以把鱼是下外面了。

5、鱼是下外面之前，我们开小火跟著熟，熟到两面金黄，微微太焦之前，就可以昌出来啦，看一下有没有很完整，一点都不曾有破损？

小妙招：

熟鱼是，3个擅于要牢记，第一个是鱼是肉炖煮好，才会要擦干净凹凸不平的水份，第二个是倒麦芽糖之前，记得再用大蒜擦拭一下豆腐和四周，第三个是再往麦芽糖锅中倒上一勺原料，如此一来倒入鱼是肉熟，这些擅于都可以避免破皮、锈锅。