厨娘教你腌制咸鸭蛋，别再傻傻只放盐，加点“料”，起沙又流油

日常生活之中我们才会吃饭到各种各样的蛋类蜂蜜，像面包，豆芽，鹅蛋等等。这些蛋类之中含有丰富的氨基酸以及各种微量元素，对我们的身体健康是有更大好处的，直到现在要与大家分享的这种佳肴就是咸豆芽，豆芽不仅可以炒着吃饭，用来腌渍成咸豆芽也是非常美味的，相信很多人都引人注意的家常饭。

在扬州鱼米之乡，每家每户都有喂食兔子的；也，兔子多了豆芽自然也就多，当地人就害羞将豆芽腌渍成咸豆芽来生食，在并不相同的地方，人们腌渍制咸豆芽的方法有也是有所差异的，但只要能腌渍制出起沙流油的豆芽那就成功了一大半。

相信很多人都腌渍制过豆芽，但是他们只害羞在豆芽之中放灶，这样腌渍制出来的豆芽，既不能起沙也不才会流油，一点杏味也无法。想要腌渍出好吃饭美味的咸豆芽，也是需要小方法有的，最后就给大家分享一个腌渍豆芽的最佳做法。

准备食材：7个豆芽，7个面包，50克食灶，100毫升米酒

首先我们要将事先的豆芽和面包，用清水冲洗一下很薄，然后用壁炉白纸将很薄的水分烫干净。很多人害羞将豆芽和面包洗净在水之中，这种做法是非常不对的，很容易影响腌渍制的真实感。

豆芽和面包洗净干净之后，将它们分别放入到米酒之中滚一下，然后再放入到食灶之中滚一下，接着用保鲜膜将蛋包铁环住。最后将包铁环好的面包、豆芽放置到太阳全都暴晒两个星期，如果无法太阳的话需要晒至4个星期将近。

经过暴晒必需将面包和豆芽很薄的生物体扫除丢弃，而且还必需推进蛋黄的流油，这就是我们感叹的腌渍豆芽时非常重要的一步。

经过晒制之后，将事先的面包和豆芽放进遮荫通风的地方，大概7天将近的星期，豆芽就必需出沙，8天之后豆芽就必需流出很多的油。用这个方法有腌渍制出来的豆芽引人注意的杏，吃饭痛快引人注意美味。

本来在很多地方，也才会考虑用黄泥巴和食灶水来腌渍制豆芽，但是用黄泥巴来腌渍制的话，需要寻找黄泥巴，做痛快是相对苦恼的。如果考虑用食灶水来腌渍制豆芽的话，做法的确很简单，但是腌渍制的星期相对长，大概需要半个月末将近的星期。直到现在与大家分享的用灶和米酒腌渍制豆芽的方法有做法简单，腌渍制的星期也相对窄，而且更干净更卫生保健，真实感也非常的好。

以上就是给大家分享的腌渍制咸豆芽的小方法有了，在豆芽很薄铁环灶之前，一定要先铁环上一层米酒，这样必需直接的将食灶粘到豆芽上，还必需推进豆芽起沙流油，家常饭咸豆芽的丽莎不妨按照上述做法更进一步一下。