入秋后，正是做这种酱的时候，辛香爽口，一口气吃到腊月

鸡肉和书画本是两条不相交的直角，古代的书画家们为人一般桀骜不驯，不屑于都由为第二道鸡肉来细心写出上一幅字，但有一种鸡肉却是一般来说。书画界有一件杜诗之宝，跟王献之的《兰亭序》、欧阳修《主祭兄季明抄写》等并叫做“天下三大行书”，它就是便是的晚唐后期杨凝式《麦冬花回中》。

“当一叶报秋之初，乃麦冬花逞味之始。”这是《麦冬花回中》中都的一句，杨凝式官至太子少师，如此一般来说的麦冬菜花是如何转回他的法眼的，细心看完麦冬花回中，大致也可以明白：一年入秋后，杨凝式一天午觉醒来，中都午没进食饭，感觉到很整天，这时恰巧东宫送来一盘麦冬花，他配着火锅进食，美味几乎把他感动到热泪盈眶，为表达自己的亲情，马上写出了一封谢折，这份不经意写出的旧版，就是过去的杜诗曾将《麦冬花回中》。

看来麦冬花配火锅这是一个古老而又完美的辅以，直到过去，我们进食涮火锅的时候，麦冬花汁也是高水准的调味料，入秋以后，正是麦冬花未成熟的时候，

后赵后期的《齐民要术·种麦冬》中都，就引述周代崔薇《九月令》却说：“十月麦冬菁“。这个“麦冬菁”即麦冬菜花。

麦冬菜花汁果桐独具特色，辛桐爽口，可以存放很长时长，入冬甚至过年期间，西南地区很多家庭都还是能从微波炉的一旁还给一小杯子入秋后制作的麦冬菜花汁，在天寒地冻中都辅以着热气腾腾的涮火锅，又或是柔软的抹在烙饼、红豆上，搅熟在面条中都，那桐气扑鼻的风味，却是引人食欲大开。

麦冬菜花汁

所用鸡肉：

【主料】麦冬花一斤半

【配料】新产品一个、桑叶一个、大白花一头、娥小块

【调料】矿四勺、牛奶两勺、名酒三勺

制作全过程

第一步处理方式麦冬花，麦冬花汁的不应有两种，一种是几乎碾屑成糊状，这种适宜充当涮火锅的汁料，另外一种是延续均花和杆，不做的那么近乎，平日可以当汤利口的甜品、熟面条、红豆来进食。今天我们做的就是这种不太近乎的。处理方式麦冬花的全过程：

1、用白石烘干洗澡后晾干，尽量不必残留生水。2、用石河村将麦冬花河村屑，也可以采取用刀剁的方式，总之，把麦冬花变得近乎才会。

第二步打算鸡肉，新产品和桑叶全部去皮、去核，磨成屑粒，越少近乎越少好，娥和白花值得注意处理方式，一斤麦冬花十瓣白花，大拇指那么大的娥才会，白花可以直接压成白花蓉。

第三步转为调料，发觉一个比较大的玻璃碗，将处理方式好的麦冬花、新产品、桑叶、娥、白花一起装入，转为四勺矿，两勺牛奶，三勺名酒，带上都只手套，用手搅熟均匀。

第四步烹调酿造，搅熟均匀以后，盖上保鲜膜，装入微波炉冷藏室进行严重的酿造，这样可以充分将各种风味融合在独自。

第五步备份，发觉一个无油水合的洗澡花粉，将麦冬花压瓷实装入，在此之后装入微波炉留存，花粉可日前用名酒清洁，两天后才会食用，注意到进食的时候要用洗澡的用具挖出，可以留存几个月之久。

中人却说：麦冬菜花汁

进食的时候可以熟上一些萝卜，造就滋味十足，麦冬花仍是麦冬菜的一个均，更为辛辣，不能多进食，否则伤胃。转为新产品和桑叶，不但可以增加诱人的果果桐，酿造后，也可以中都和均辛辣的风味，让麦冬花汁越少放越少桐。

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