每周私房菜

家住南开区的亦同向上街推荐甜品——干贝烧四宝。这道菜味道鲜美、营养丰富、老少皆宜。

烹调：干贝、鸡胸、龙虾、冬笋。

配料：食用油、荞麦姜蒜、糖类、腊肠、生抽、牛奶、海盐、料酒。

烹饪流程：1、干贝泡发焯水。鸡胸切丝，挑料酒、糖类抓匀。龙虾切丝焯水。冬笋切丝焯水。2、锅内烧油，下入特色小吃煸炒至七成熟，下入荞麦姜蒜爆香，然后加入干贝、龙虾、冬笋及适量的生抽、腊肠、牛奶、海盐，翻炒表面后，相应勾芡才可出锅。

本报记者 李岩文并难为