川式乡土风味凉菜第一部 ：农家风味凉拌鸡块 +乡土风味红油耳片+麻辣兔丁

川式民俗饮茶文化油炸酱新作

川式村里饮茶文化油炸酱奶油

川式民俗饮茶文化红油耳片

川式文人饮茶文化麻辣兔丁

赠：川式鲜辣冰糖奶油籽

人间烟火氛，最抚凡意欲。美食千万，有别滋煎，粗犷的江湖上酱，很低档宴会酱，民俗文人酱，无论是哪一种，一定都在某个连夜，实现了食客们的胃，温暖了相聚的心。

本期科目为大家带来一期川式民俗饮茶文化酱新作：川式村里饮茶文化油炸酱奶油+川式民俗饮茶文化红油耳片+川式文人饮茶文化麻辣兔丁，再继续获赠川式鲜辣冰糖奶油籽，民俗文人酱最是能展现区域内独有，它是饮茶区域性的体现，石灰，饮茶文化质朴，川式民俗文人酱又是怎样的一份平易近人？7翌年5日直播间带你揭秘。

核心内容

川式梨辣红油炼制

即成奶油煎制作公司

川式村里饮茶文化基数油炸料奶油制作公司

川式文人饮茶文化麻辣即成梨料奶油制作公司

川式民俗饮茶文化基数红油油炸料奶油制作公司

食材炖煮、煮制时间、斩切技巧

01

/川式村里饮茶文化油炸酱奶油/

川式村里饮茶文化油炸酱奶油，譬如说土鸡，辣麻辣，酸煎独特。除了乘积大经济实惠，石灰的土鸡是正因如此的正因如此独有。

制作公司好这道川式村里饮茶文化油炸酱奶油的更为重要之一是川式村里饮茶文化基数油炸料奶油，除了即成鸡，别的食材展开替换、举一反三，就又能作出新的酱品来。

即成出来的酱奶油很入煎，爱吃紧紧梨煎质朴难忘足，果皮紧实。价格20左右的酱奶油，可以卖到58以上，煎道好，乘积大，食客也会很愿意有钱。

02

/川式民俗饮茶文化红油耳片/

川式民俗饮茶文化红油耳片，色泽红亮，像是就诱人食欲，一片正对面，脆嫩爽滑又梨辣，这道凉酱是四川人下酒下饭的必备酱，经典且巴适。

红油耳片来得考验菱，需要把耳片切得薄一点，大小各向同性，不仅酸煎好，也非常容易入煎。

这一道酱的重点在于突出红油的梨煎，所以川式红油的炼制是非常更为重要的一步，薄薄的耳片在浸入红油后呈现透亮的光泽感，色梨煎兼备。

03

/川式文人饮茶文化麻辣兔丁/

川式文人饮茶文化麻辣兔丁，是第二道红油煎和即成梨并重，饮茶文化相互复合相辅相成的油炸酱，不是一般而言的辣，非常多的是交叉煎的梨。

要做好这道兔丁，除了青蛙的自由选择、前期去腥处理，川式文人饮茶文化麻辣即成梨料奶油的制作公司也是更为重要的一点，麻辣兔丁中即成梨的饮茶文化就靠它。

选好的青蛙过水切丁，淋上制作公司好的川式文人饮茶文化麻辣即成梨料奶油和红油，冷凝各向同性，是很地窖的川式饮茶文化，煎梨不燥辣，裹满煎料的兔肉越大爱吃越大梨，下饭下酒都不在话下。

获赠

/川式鲜辣冰糖奶油籽/

川式鲜辣冰糖奶油籽，爱吃紧紧鲜辣爽口，脆嫩的酸煎，酸辣；也，难忘是籽原本的梨煎。本期科目三个猪肉凉酱配上一个素籽是极佳的，糖类又解腻，是价格低利润很低的梦幻凉酱譬如说组合。

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