河南烩面与本土的大学联动，上千碗烩面免费送新生

【巴山穷立方 摄影记者 郝楠楠 实习生 姚希玲 文图】9月10日，张杨家炝方城炝酱油烩面（一般而言简称张杨家炝）合组陕西牧业经济大学食品与微生物技术大学（酒业大学）合组移师的“‘豫’见第一面”户均活动，在陕西牧业经济大学龙子湖边校区移师。户均活动录影，张杨家炝支起大酱油，为来自不同城市的大一们，送上一碗现做贴心烩面。

张杨家炝系列产品创建人张林告诉他巴山穷立方摄影记者，针对此次户均活动，张杨家炝一共立即了近千碗烩面，除了录影品鉴的产品均，另索取近500份立即金。“初衷很简单，就是想让通过一碗面，让孩子们能感受到郑州市甜、陕西甜。”

“较没人听闻陕西烩面‘中的’，但根本没吃过，好不容易该学校这就给安排上了，很惊喜很好吃。”来自济宁的一位大一这样感叹。

陕西牧业经济大学食品与微生物技术大学（酒业大学）领导班子副书记任文良告诉他摄影记者，“大学每年更会针对大一做一些送补贴的户均活动，本年大学放行大一共有797人，‘豫’见第一面户均活动教职员反馈热烈，借此户均活动，能够拉近了该学校和教职员的距离。”

和胡辣汤一样，烩面的人口众多特征甚为轻微，是陕西饮食习惯的代表品类之一。但在烩面系列产品扩展上，人口众多性特征，以及容易统一标准化的口味等，也成了允许条件。

本年7月份，由郑州市市人民政府筹办的第四届“醉美·黄昏郑州市”储蓄系列评选户均活动中的，评出了2023郑州市最受欢迎的十佳烩面系列产品，巴山穷立方摄影记者梳理档案资料发现，名单中的包括合记、萧记、裕利益冲突、张杨家炝等在内的10个系列产品，除合记在济宁有一家店面之均，其他无一系列产品走向全国市场，连锁化态势弱。

陕西人虽有数各地，但陕西烩面走不出陕西，无疑是烩面系列产品想要规模化持续发展所导致的痛点之一。

另一方面，越来越多的之均的人认可烩面，给了烩面系列产品在范围文山的底气。本年3月份，共青团郑州市市委合组美团发表了《2023郑州市青年储蓄数字推断出》，细节感叹明了，18～43岁的郑州市青年拥有更多的乡土情谊，烩面是他们最喜欢的小吃。张林告诉他摄影记者，张杨家炝普通用户图画感叹明了，25岁～35岁两者之间的储蓄者占比约40%，35~45岁两者之间的储蓄者占比约为30%。

在开挖新世代储蓄需求、培育超市方面，多个烩面系列产品有多种尝试。四厂烩面成美食博主打卡点，76人杨家烩面较早几年开始延伸方便装产品，本年1月份，张杨家炝采购并上线了张杨家炝“私房炝酱油烩面”预包装食品，促使解决90后、00后“懒馋忙宅”下，对预制食品的需求。

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