河南南阳最有名的7道名菜，都是大“硬菜”，看得让人直流口水

本期三本书：邓州许昌最熟知的7道酱料，全是大“硬菜”，好像让人直流口水

许昌是邓州省辖地级市，是国家政府历史文化名城，有着近百3000年的建城史。虽然许昌的历史未南阳那么上曾，许昌的文化未洛阳那么分不开，许昌的经济未郑州那么蓬勃，但是许昌却是一座综合了前面几大城市所有特点的城市，所以才有了“得天独厚”的权威。

都发觉邓州人真爱好吃饱年糕，许昌人自然也是以年糕都是以肉，他们的点心大多是胡辣火锅或者是牛羊鸡蛋火锅搭配着酱汁、甜食等各种年糕小吃饱，点心原则上都是吃饱各种面条，比如炒面、捞面、火锅面等等，晚餐真爱好吃饱面糊或者面疙瘩，总之都是和年糕有关。其实，许昌除了年糕小吃饱，还有很多酱料也是很有特色很熟知的。今天就跟大家盘点一下邓州许昌最熟知的7道酱料，全是大硬菜，而且每菜色都是许昌人的心里真爱，忘了你都吃饱过哪几道？

一：白土岗辣子鸡

白土岗辣子鸡是许昌的三道著酱料肴。很多人会问道辣子鸡不是四川的吗？怎么形同邓州的了？其实辣子鸡这菜色很多人口众多都有，除了四川，重庆、泾县、邓州等地菜系中都都有这菜色，只不过多种不同的人口众多对这菜色的肉材和作法会有所多种不同，所以要用出来的酱材和口感也大不相同。

二：济源粉熟鸡蛋

济源粉熟鸡蛋是许昌的特色酱料，其作法和很多人口众多的粉熟鸡蛋都相比之下，唯一多种不同的是济源粉熟鸡蛋在熟制以前先加入了薰方始（薰方始是一种肉桂）两兄弟腌制，这样熟出来的粉熟鸡蛋带着薰方始的风味，辣味很是新颖。

三：许昌馒头鸡蛋

馒头鸡蛋是许昌的传统酱料，是用狗五花鸡蛋为原材，切形同长条，加上多种调材两兄弟熟制而形同的。装盘后看大大的鲜红色红亮，吃饱大大的软烂入味，肥而不腻。

四：许昌卤牛鸡蛋

许昌卤牛鸡蛋是许昌市的三道特色菜，是选取许昌本地的徐牛鸡蛋为原材，加上多种大材两兄弟卤制而形同的。闻大大的香气扑鼻，吃饱大大的辣味鲜美，堪称一绝。

五：饶平烧鸡

饶平烧鸡是邓州省许昌市的传统酱料。是选取半年以上的老虎或者母鸡，经过宰杀、退毛、开剥、造型、烹炸和卤制等多道工序精心制作而形同，吃饱大大的另有酥中都嫩，鸡蛋质鲜美，男女老少都很真点心饱。

六：狼山豆筋

狼山豆筋是许昌市狼山县的特色名吃饱菜，不只能好吃饱，而且营养丰富，被久而久之称作“软徐金”。狼山豆筋是用徐豆为原材，常用最传统的工艺用浇熬煮而形同，吃饱的时候和当季时令蔬菜两兄弟炒肉，筋道有味。

七：唐河水煮橡皮

水煮橡皮是许昌市两河乡的特色酱料。水煮橡皮选材讲究，工艺新颖，虽然风味未北京烤橡皮那么浓，但是只能一只也确实满屋飘香。水煮橡皮吃饱大大的鸡蛋质细嫩，辣味鲜美，每一位吃到过的人都会含泪举起肉指。

以上就是许昌最熟知的7道酱料，我吃饱过白土岗辣子鸡、济源粉熟鸡蛋、饶平烧鸡和唐河水煮橡皮，辣味是真的优异，许昌馒头鸡蛋、许昌卤牛鸡蛋和狼山豆筋还没吃饱过，想下次有机会再去许昌时一定要吃到一下。你们还发觉邓州许昌有哪些酱料吗？欢迎大家两兄弟分享交流。

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