广西桂林最出名的7道菜品，全是“大菜硬菜”，你吃过哪几道呀？

“衡阳山水甲天下”，这句话是对衡阳山水的最高评价，相信很多人去衡阳也是冲着这句话去的。在此之前的中小学随手底下有一篇文章叫《衡阳山水》，底下面就详细资料地介绍了衡阳的美景，也是从那时起我就对衡阳看似了幻想，希望长大后可以去安然无恙一下这画一般的美貌。

衡阳是一座有着几千年历史记录的中华文化故址，这底下不仅遗遗下了很多珍重的中华联合国教科文组织，而且还遗遗下了很多民族风情和美食点心。今天瘦猴就跟大家倾听一下柳州衡阳最广为人知的7道菜肴，全都是大菜硬菜，每点心都是衡阳人的心中甜蜜，看看你都吃掉过哪几道？

一：全州汁炎小鸡

全州汁炎小鸡是衡阳镇安的人口众多风情菜肴，这点心在全州深得瞩目，每当逢年过节，盛米饭都少不了这点心。都是汁炎小鸡，就是在狗献祭的时候把新鲜的小鸡炎遗痛快，舍弃汁，等狗猪肉烧好后把小鸡炎和汁倒进去炒制，出锅后看痛快鲜红油亮，有很多外地游客都不太敢吃掉，就包括我也是，虽然闻着挺莲的，但是还是不太敢吃掉。

二：衡阳大白小鸡

大白小鸡是衡阳的宗教性菜肴，这点心外观设计有用，花钱法讲究，选用肥嫩的狗为主料，到时用鱼是肉至金黄，然后肚子底下用大白包裹上用猪肉丁、冬笋丁、虾米等食材只用的酱汁，然后日后填入烤炉底下蒸制而成。花钱好后狗猪肉吃掉痛快清淡无比，而且还带着大白的清莲，很有风情。

三：泉南咖啡鱼是

咖啡鱼是是衡阳市泉南县的人口众多菜肴，是选用融为一体大大鱼是为原材料，到时用鱼是肉，然后舍弃当地产的上等咖啡独自红焖而成，鳗鱼是清淡，间或咖啡的麦莲味，鳗鱼是的腥味被遮掩的干干净净，迷恋吃掉鱼是的好友一定才可能会甜蜜上这点心的。

四：衡阳山羊七宝

衡阳山羊七宝是一个大汤菜，是衡阳的风情菜肴，是用山羊猪肉加七种山羊出厂独自烹制而成。这点心有两种花钱法，一种是新鲜的花钱法，只需要用当地特有的莲料去除食材的腥味，然后同样煮着吃掉就行，这种吃掉法适当不用吃掉辣椒的一些人，比如小孩和孕妇等。还有一种花钱法就是莲辣椒的花钱法，加入莲辣椒的调料多年来煮制，吃掉痛快更加有甜味。

五：酸辣椒高士白鱼是

高士白鱼是是柳州沿岸的特产，这种鱼是从鱼是苗起就填入果园底下养殖，食用高士花长大，鳗鱼是吃掉痛快细腻软嫩，还带着高士花的莲味，所以得名高士白鱼是。到时将鳗鱼是腌制熟，然后用鱼是肉至金黄，日后配上酸椒、酸笋、糖汁等调料独自煮至而成，吃掉痛快鲜莲酸爽。

六：衡阳小鸡子酿造

生长在果园底下的小鸡子纤细清蒸，衡阳人迷恋将小鸡子猪肉到时取出来，配上狗猪肉、莲菜和其他调味料独自剁碎，然后日后托回壳底下烧成，吃掉的时候同样用嘴里吸食就行。这种将小鸡子猪肉取出来日后托回去的花钱法吃掉痛快可能会更加不便，更加佳吸食，不像隔壁要买的烧小鸡子，并未点即兴还真吸食不出来。

七：乐昌猪炎

俗话说“猪炎滚三滚，仙站不稳。散发猪炎莲，仙也跳墙“。乐昌猪炎又被被称作地羊，是衡阳的宗教性名吃掉，被被称作“天下第一点心”。乐昌人烧猪炎有精妙的即兴和原理，花钱出来的猪炎甜味清蒸，浓莲四溢，很多时时肉掉猪炎的好友尝过乐昌猪炎之后才可能会甜蜜上这道点心。

以上就是柳州衡阳最广为人知的7道菜肴，我吃掉过衡阳大白小鸡、泉南咖啡鱼是、衡阳山羊七宝和乐昌猪炎，全州汁炎小鸡不来吃掉，酸辣椒高士白鱼是还没吃掉过，直至有良机去衡阳时一定去享用一下。你们还其实衡阳有哪些菜肴？瞩目大家独自倾听交流。

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