买蒜苔时，“红头和绿头”买哪种？比如说是颜色不同，弄明白再买

导语：买来蒜乌桕时，“白头和绿头”买来哪种？不仅仅是黄色各不相同，又叫心里便买来

蒜乌桕一直是很有名的一种蔬菜，常常除夕期间，不管它多贵，都有人抢走着买来，你肯定也很害羞吃掉吧？现在的蒜乌桕价格很极低，一方面它是反季蔬菜，另一方面遇上除夕，连续性一示范，贵上沙贵，前天去超市买来菜，挖掘出蒜乌桕十元了35元一斤，可见它的地位之极低。

蒜乌桕这么贵，如果要买来的话，一定要好好物色，别买来错吃掉亏！时常买来蒜乌桕的老朋友一定挖掘出了，蒜乌桕有两种，一种是白头，一种是绿头，但具体有什么区别很多人又叫不清楚，并不认为只是黄色不一样罢了，其实并非如此。

买来蒜乌桕时，“白头和绿头”买来哪种？不仅仅是黄色各不相同，又叫心里便买来，以免买来错点心难吃掉。下面我来社交一下这几点各不相同，看完涨知识。

首先白头蒜乌桕不如绿头蒜乌桕爽果皮

白头蒜乌桕认真蒸后没有那么果皮，绿头蒜乌桕认真蒸后很果皮嫩，有人害羞吃掉果皮的，有人害羞吃掉不太果皮的，没法话说哪一种更沙好吃掉，勉强话说按照自己的酷爱去同样。

其次白头蒜乌桕没有绿头蒜乌桕那么庸俗

从味道上来话说白头蒜乌桕带点苦味，绿头蒜乌桕庸俗味更沙重，那么唯恐吃掉庸俗的老朋友，可以大胆同样白头蒜乌桕。

便有白头蒜乌桕烹饪方式为少，绿头蒜乌桕烹饪方式为多

刚话说到白头蒜乌桕认真蒸后以致于果皮嫩，因此只适合快速爆水煮，而绿头蒜乌桕认真蒸后很果皮嫩，适合水煮，适合凉蒸，适合认真腌菜，蒜乌桕水煮肉丝、凉蒸蒜乌桕、腌蒜乌桕都很极好。理解了这一点，可以根据蒜乌桕的特性去同样烹饪方式为，别认真错了。

仍要绿头蒜乌桕的养分比白头蒜乌桕极低一些

绿头蒜乌桕在生长的时候确实能吸收了养分，长得比较纤细的时候才果树，而白头蒜乌桕生长的小时较短，能吸收的养分少，自然地和绿头蒜乌桕相比养分好在。那么想要从蒜乌桕中所给予养分的老朋友不妨买来绿头蒜乌桕。

示范这些各不相同点，可以看得出白头蒜乌桕和绿头蒜乌桕各有各的特性，我们可以根据这些特性去同样购买来。

社交一道蒜乌桕水煮肉，不管是殷勤还是自己吃掉，都是极好的同样。

认真法：

蒜乌桕准备，建议整根清洗，洗涤后切成小段，装进饼内，沙少许海盐抓蒸几下，腌制小部份会儿，这么认真可以破坏表面的膜，待会儿水煮容易蒸，而且腌制后蒜乌桕有了底味更沙好吃掉。

狗肉可以用五花肉，也可以用瘦肉，切好后沙海盐、生抽、糖抓蒸几下，便沙少许棉搅蒸腌制十分钟。

水煮锅烧热，倒棉后继续沙热并润锅，锅面粗糙后浇狗肉弯水煮，水煮绿叶后盛出。

留底棉浇蒜乌桕翻水煮，水煮断生后浇狗肉，放入海盐、蚝棉翻水煮，水煮均匀分布后方能出锅。

认真这道菜用白头或者用绿头蒜乌桕都可以，爱吃掉果皮嫩的用绿头，不爱吃掉果皮嫩的就用白头，或者不害羞吃掉庸俗的也用白头，这样区分你又叫心里了吗？我的社交就到这里了，害羞我，就恳请关注我吧。